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食品業界のニューノーマル時代における
消費行動の変化／モノ作りへの対応や
ESG・グローバル経営の推進を強力に支援

食品業界では、多様な消費者の価値観やライフスタイルから発生する消費行動の変化や、モノ作りの効率化、サプライチェーンの透明性等に対し、デジタルを活用したヒト・モノとの接点・コミュニケーションの進化が求められています。また、非財務KPIとして報告が求められる食品ロスや廃プラスチック対応などの社会的課題の解決、グローバルにおけるガバナンス・事業ポートフォリオの見直しの必要性にも迫られています。

アビームコンサルティングは、食品業界のDX（デジタルトランスフォーメーション）、ESG・グローバル経営の推進を総合的に支援します。

インダストリーアジェンダ

ニューノーマル時代におけるデジタルを活用した消費者コミュニケーションの進化（eコマースやD2Cの推進）

食品業界では、eコマースやD2Cの取り組みが進展しています。消費者のライフスタイルや価値観の多様化によるニーズの細分化・パーソナル化に加えて、コロナ禍を経てニューノーマルとも言われる新たな生活様式が生まれました。

そうした消費者の変化・変容に対応し、消費者とのコミュニケーションを進化させていくためには、デジタルの活用、DXが不可欠です。

ビッグデータ解析やAI技術、デジタルマーケティング基盤の発展により、eコマース／D2Cの推進は、消費者に直接モノを売るだけでなく、消費者データの収集・分析による体験や経験を売るコト売りの加速、ブランディングやロイヤルティの向上にもつながります。

大きく変わりゆく価値観や行動様式を持つ消費者と確実に繋がることができ、対話できるチャネルを構築しておくことは、経営資源として非常に有効です。

サステナビリティ経営の推進による社会課題の解決と持続的な成長

産業のグローバル化にともない、ESGやSDGsを起点としたサステナビリティに関する活動が環境・社会に与える影響はますます増大しています。

食品業界の多くの企業が環境負荷軽減の具体的な解決に向けた活動を実施していますが、次フェーズへと移行する時期を迎えています。外部のステークホルダーは既に企業の価値を「統合型」で評価しており、ESGをはじめとした非財務資本とROEをはじめとした財務・資本効率などを融合・両立させた価値関連性の可視化が求められています。

食品業界でのサステナビリティ経営は、消費者やステークホルダーの強い要請から他業界に先駆けて高度化の段階を迎えており、サステナビリティ経営戦略の構築、ESGの取り組みをデジタル技術で定量的に可視化する仕組みづくりが加速しています。

グローバル展開におけるガバナンスと事業ポートフォリオマネジメントの強化

多くの食品メーカーがグローバル展開を行っている一方、真のグローバル企業と呼べる企業はまだ一部で、多くの企業が試行錯誤しながら活路を模索しています。

グローバル展開では、グローバルガバナンスポリシーの導入やリスクマネジメントに留まらない、海外子会社を含めたグローバル全体でのサプライチェーンの最適化が肝要です。特にローカル対応が必要となる食品業界では、事業の状況と市場の魅力を中長期的な視点から分析し、海外子会社を後方支援するのか、画一的にガバナンスを利かせるのかなど、メリハリをつけたマネジメントが求められます。

さらに世界規模での自然環境の変化、食料不足、原材料の高騰などからグローバルにおける事業ポートフォリオの見直しを迫られている食品メーカーが多数あります。ポートフォリオ自体の視点と、事業リスクの予兆を察知し、迅速・柔軟にポートフォリオを組み替えられる仕組みの視点から、マネジメントを見直す必要があります。

ガバナンスや事業ポートフォリオマネジメントの強化においては、グローバル戦略の策定もさることながら、仕組みやプロセスを合わせて検討しなければなりません。

インサイト

製造DXレポート第1回日本のスマートファクトリー現状調査～始動10年を目前に見えてきた課題～

プロセス産業
電子部品
DX
エンジニアリングチェーンマネジメント

アビームの特長

長年にわたり培った食品SCMへの知見及び豊富なサービス・ソリューション

製品特性・商慣習に特色のある食品業界において、豊富な支援実績により裏打ちされた標準業務プロセス及びシステムテンプレートをベースに活用して、SCM改革のより短期間での実現を支援します。
生産現場の効率化等に対応する多様なデジタルソリューション

食品製造業を取り巻く環境が厳しく変化する中で、経営・製造現場の求められる姿を構想し、最新のデジタル・テクノロジー（各種センシング、AI等）と業務の組合せによるスマートファクトリー化（DXソリューション）を推進します。
海外展開をサポートする、独自のグローバルネットワークで地域に密着した実現性の高いサービス

食品業界及び各業務領域に専門性と推進ノウハウを持った日本のコンサルタントと、各国の最新法規制や商慣習に精通した現地のコンサルタントによる“ハイブリット体制”でクライアントに伴走し、グローバル経営やビジネスの成長・変革を支援します。